梅汁萝卜

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中文名
梅汁萝卜
主要食材
九制话梅白萝卜
分    类
私家菜
辅    料
姜、白糖、酒。

目录

梅汁萝卜详细介绍

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梅汁萝卜原料

九制话梅白萝卜
梅汁萝卜 梅汁萝卜

梅汁萝卜辅料

姜、白糖、酒。

梅汁萝卜做法

1、白萝卜去皮切铅笔粗细的条,有皮的其实更脆些,我就没削皮。但是紧挨着皮的部位有点辣味,自便哈~;用盐腌渍一小时,然后倒掉腌出来的汁水备用;
2、取话梅(别不舍得放,后来也是可以吃滴~)、姜丝、白糖一起煮开,煮成梅汁。糖的多少自己把握了,可以煮化后尝尝,不行再加点,太甜也不怕,加水~哈哈;
3、方子说可以加点红酒,我就加了自己酿的这个——对于叫它杨梅酒还是杨梅醋我实在很犯难呀;
4、把白萝卜条放入梅汁里,加酒,然后塞进冰箱,方子上说至少浸两小时以上,我反正是浸过夜的,入味些。梅汁如果有点少也没事,萝卜条还会再出点水的。
词条标签:
川菜 饮食 食品 菜品