排骨豆芽汤

编辑：失明网互动百科时间：2020-05-27 10:23:57

排骨豆芽汤是由排骨、豆芽等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

排骨豆芽汤所需食材

原料

牛排骨或牛头500g。黄豆芽100g。葱20g。蒜20g。芝麻3大勺·泡菜1片·香油1大勺·酱油2大勺·虾酱1小勺·盐4克

1、将牛排骨或牛头（有骨有肉的）用清水洗干净。

2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。

3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。

4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。

5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉；

6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。

7、 5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。

豆芽是一种非常有营养的食品，它可以增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。并且也是一道很好的女性美容食品。女性多食用豆类对身体非常有益并有美容修身的作用。

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