排骨豆芽汤

编辑:失明网互动百科 时间:2019-12-06 03:33:32
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排骨豆芽汤是由排骨、豆芽等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
排骨豆芽汤
主要食材
牛排骨,黄豆芽
分    类
家常菜
口    味
鲜香
辅    料
葱、蒜

排骨豆芽汤所需食材

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原料
牛排骨或牛头500g。黄豆芽100g。葱20g。蒜20g。芝麻3大勺·泡菜1片·香油1大勺·酱油2大勺·虾酱1小勺·盐4克

排骨豆芽汤制作方法

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1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。
2、烧开一锅水,将洗干净的肉放入,沸腾后捞出。
3、将锅中倒入三分之二的水,再次烧开,放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少,关小火慢炖。
4、炖2小时以上,时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉,去掉浮油。
5、将豆芽洗干净,去尾,留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉;
6、石锅中放入三分之二的牛肉汤,放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。
7、 5分钟后,将芝麻撒在汤上,关火即可。

排骨豆芽汤食用须知

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豆芽是一种非常有营养的食品,它可以增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。并且也是一道很好的女性美容食品。女性多食用豆类对身体非常有益并有美容修身的作用。
词条标签:
食品 菜品