酸甜藕丸子

编辑:失明网互动百科 时间:2020-04-01 01:14:06
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食材明细
主料 莲藕适量 猪肉馅适量
配料 油菜适量 香菇适量 葱适量
辅料盐适量 味精适量 香油适量 白胡椒粉适量 生抽适量

酸甜藕丸子基本信息

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口味:酸甜
主料:藕
工艺:
时间:20分钟

酸甜藕丸子制作步骤

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1. 藕洗净,去皮,切成小碎块,和猪肉馅,搅拌均匀,放葱沫,盐,味精,生抽,白胡椒,香油,搅拌均匀。
2. 把馅料用手团成小丸子,外面裹上薄薄的一层面粉。
3. 油到了7成热下丸子,改中小火,炸至金黄,出锅备用。
4. 香菇洗净,切成小块,备用。
5. 油菜洗干净,不用刀切,可劈开整棵的。
6. 热锅下油,放入葱花,炒香,下油菜,看菜有点软塌,放入香菇,适量的盐,翻炒,关火放味精,盛出备用。
7. 我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧,锅里放适量水,下番茄酱,醋,糖,熬至浓稠,关火,下入藕丸子。
8. 摆盘,可配青菜,使美观。

酸甜藕丸子注意事项

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1.炸丸子一定要小火慢炸,否则会炸不熟。
2.油菜不要炒过火了,否则吃起来没有爽脆的口感。
3.其实个人喜好,搭配什么蔬菜都可以,不配菜也可以。
词条标签:
食品 菜品